江月瑶略作思索，朱唇轻启，缓缓说道：“我心中早有筹谋，这酒楼开业之后，断不能囿于寻常经营之道。我欲开拓的酒楼营生模式，将这坝坝宴、酒席承接、婚礼诸事皆纳入其中。”
众人听闻，皆面露惊异之色，随后纷纷围观，他们不懂何为坝坝宴，对江月瑶这新奇大胆的设想满是期待。
裴大郎放下手中酒盏，眼中满是钦佩，说道：“娘亲这心思，当真是玲珑剔透，此等妙想，儿子闻所未闻，若真能成事，想必定能在这方圆百里独树一帜。”
江月瑶微微一笑，自家的大崽崽就是会说话：“这传统酒楼就做些固定的生意，让客人去酒楼吃席，我们则可以根据乡下的习俗，带着厨师物资，去主家家里帮忙做宴席。正常经营的钱我们挣，主动外出的钱我们也去挣。”
萧旭垂眸，沉思片刻眼中闪烁着赞赏的光芒，说道：“江姑娘此计甚妙，扩大了营业线路。只是这坝坝宴辐射范围必定不会太广，若是远方客户有这样的要求，成本过高又当如何运作？”
萧旭的话问到了江月瑶的知识盲点上，她心中一紧，面上却不动声色。
正思索间，忽觉脑海中光芒一闪，江月瑶识海中的银河陡然沸腾。
淡青色数据流裹挟着现代的营销案例纷飞，全息投影将十里八乡的地形图铺展在獐骨汤蒸腾的热气里。
片刻之后，江月瑶心中有了主意，她抬眸看向萧旭，自信满满地说道：“萧公子所虑甚是，然我自有应对之法。对于远方客户，我们可推出定制套餐服务。根据不同客户的需求和预算，提前拟定好菜单和价格，签订契约，收取定金。如此一来，既能保证我们的收益，又能让客户放心。而且，我们还可以与当地的客栈、车马行合作，为他们推荐我们的服务，从中获取佣金，进一步降低成本。”
“或者说，我们发展得很好的话，完全可以开通加盟店。”
裴大郎闻言，若有所思的问道：“娘亲，你说的加盟店是不是分号的意思？盐铁专营之制，设总号于县城，分号布于四乡八镇。各分号需缴纳协约金，承用我酒楼招牌与秘制菜谱，统一采买食材以压成本。如此一来，既扩大了版图，又免了长途跋涉之苦。”
江月瑶一听，自己表达的倒也是这么回事。
“还是我儿了解我。”
众人听闻，皆惊叹不已，对江月瑶的智谋更是佩服得五体投地。
她接着说道：“至于酒席承接，我们不仅要提供美味的菜肴，更要注重服务和氛围的营造。可以根据不同的场合，如寿宴、满月宴、升迁宴等，设计不同的主题和装饰，让每一场酒席都成为客人难忘的回忆。同时，我们还可以推出会员制度，为常客提供优惠和专属服务，增加客户的忠诚度。”
“而婚礼方面，或者说红白事，更是大有可为。我们可以提供一站式的红白事服务，从场地布置、婚礼策划、秀禾服租赁，到婚宴或者丧席安排等，全部包办。让新人们无需再为繁琐的婚礼筹备而烦恼，只需享受这美好的时刻。我们还可以与城中的珠宝店、花店等合作，推出联合促销活动，吸引更多的客户。”
萧旭听得入神，眼中满是敬佩：“江姑娘真乃奇女子也，此等经营之道，闻所未闻，见所未见。若真能如此施行，这酒楼想不红火都难。”
裴大郎也在一旁附和：“娘亲所言极是，儿子定当全力支持娘亲，将这酒楼经营得红红火火。”