搬镇上去了。
林清懒得赶骡车了，手上的鞭子给了秦钊让他赶，他摸出来早上扔在锅底的红薯啃了起?来，这红薯是白茬的，烤好之后干面干面的，要是吃上一大口了还有?些噎人。
现在天快冷了，林清盘算着?上一些新?的吃食儿，天冷了当然要吃火锅啦~
到时候可以早上卖生煎和?鸭血粉丝汤，然后快晌午的时候给换成火锅。
林清当天去了就说了想做火锅的想法，一家?人聚在一起?一头的问号，“什么是火锅呀？暖锅吗？”
“差不多，就是和?暖锅的料不太一样。”
林二姐儿说的暖锅是有?钱人家?才吃得起?的，里面用的是羊汤鸡汤这些，天冷了就边煮边吃，用的食材也精细，普通人家?哪里能吃得起?。
林二姐儿说出了她的担心，“这会不会太贵了，咱做的都是普通人家?的生意，谁会花几两银子吃个暖锅呀。”
“二姐，我们可以食材用便宜一些，可以用鸭肠，鸭胗，猪大肠，毛肚这些东西，这些杂碎并不贵。”
“这往清淡的暖锅下压不住腥味呀，能好吃吗？”
“放心吧二姐，我来炒底料，我弄出来大家?先尝尝。”
镇上有?专门杀牛的地方，耕牛昂贵而且官府不让私人随意宰杀，官府那边有?专门宰杀牛的地方。
林清过去想买了牛板油回去自己熬制，发现他们这有?专门熬好的牛油，倒是省事，林清要了两桶牛油回去，问问了卖不卖牛杂碎这些东西，人家?一听?是要那东西，直接说要多少有?多少。
那些牛杂碎都是被一些吃不起?肉的人买走的，又不是什么精贵的东西。
林清打听?好之后心里有?数了，拎了两桶牛油先回家?去了，这荤油昂贵，两桶就花了林清十两的银子。
也难怪少有?人家?做菜喜欢炸的，油这么贵，哪里舍得啊。
林清回家?之后就忙了起?来，起?锅把牛油倒大铁锅里化开，往里面扔大葱香菜爆香，然后花椒八角香叶生姜干辣椒豆瓣酱这些往里扔，林清被呛得直打喷嚏。
这味道实在是太霸道了，香味飘出来老远，还有?人跑过来问林清弄啥呢这么香，林清出来笑了笑，“在炖肉呢。”
反正也解释不清，干脆胡诌算了。
林清炒好之后一身的火锅底料的味，加了各种料之后炒出来了两桶的火锅底料，林清又烧了开水把大铁锅狠狠刷了几遍这才给刷干净了。
等他拎着?桶往堂屋端水的时候，秦钊都已经下学从镇上回来了。
“回来了，都这么晚了？”
林清今天是送走竹哥儿几个小家?伙了之后才开始熬得，一时没注意竟然都这么晚了，现在秋天了，等到秦钊回家?的时候天色都发青了。
“回来了。”
“我还没来得及做饭呢，你看着?弄一点，我先去洗个澡。”
“嗯。”
秦钊放些他的书包就进厨屋做饭去了，秦小花也跑了过来，“哥哥，我帮你烧锅。”
秦钊伸头一看厨屋里放着?两桶红艳艳的东西，还挺香的，“林清今天在家?弄啥呢？”
“小嬷说炒火锅底料，他不让我帮忙烧火，说身上都是味儿，我闻着?可香了，就是这咋吃呀。”
林清熬火锅底料的时候秦小花跑过来了好几趟，可香可香了呢。
几个人第二天就吃上了林清弄得火锅，家?里有?小铁锅，熬了骨汤直接放入底料一起?煮，鸭杂这些都是现成的，林清又让卫小河给买了牛胃和?血管这些东西。
林清想吃毛肚和?黄喉了，来了这这么久了他还没吃上过火锅呢，之前吃烫菜都是炒鸡的时候往里烫，但?和?火锅的味儿还是不一样的。
白天冬二话不说就拎着?去洗了，这东西他还是第一次洗，腥臭难闻的，光水都用了好几盆了。
秦小花跑后面看了看，捂着?鼻子又跑开了，“白小嬷，这东西好臭呀！”
白天冬笑了笑，“洗干净就不臭了。”
白天冬洗了好久才给洗干净，林清都有?些不好意思了。
这毛肚虽然好吃，但?洗起?来确实麻烦，他自己都不愿意下手的，想着?上了火锅了，要是生意好了就招个婆子专门洗这些杂碎，让白天冬去前面收拾桌子。
几个人的晌午饭错开了饭点，一点多没啥人的时候几个人在后面吃了起?来。
林清弄了两个锅，一个骨汤牛油锅，一个骨汤锅，摆的菜有?毛肚，黄喉，鲜鸭肠，鸭血，麻辣猪肉，牛肉片，豆腐，豆皮，红薯片，莲藕连，小青菜，粉丝这些东西。
好多东西林清都没来得及准备，他准备在弄些牛肉丸，鱼豆腐这些丸子类的东西，简直完美。
牛油锅煮开之后香味立马飘了出来，几个小的纷纷咽了咽口水，这香气实在是特别又霸道。
林清还给每个人调了料子，“都尝尝这火锅咋样，过两天等准备好了就上火锅。