林清道了谢就先回去了，他回去还要趁着现在?凉快赶紧把变蛋给弄出来。
他回家的时候林二姐儿?已经在?破木盆里搅拌好?了生石灰，一斤的生石灰里面掺二两的碱，加水给搅和成流体的状态就行了。
“三儿?，你?看咋样。”
“行，挺好?的。”
林清把带回来的木屑给倒在?了地?上，这会儿?秦小花竹哥儿?都围着看呢，她小嬷说弄变蛋，怎么?变呀，没见过。
“你?两不要离那么?近，小心石灰烫到你?们。”
秦小花和竹哥儿?蹲在?地?上乖乖往后挪了挪。
“小嫂子，你?往石灰里丢鸡蛋，二姐你?把鸡蛋给夹出来扔木屑里面，我来滚木屑。”
“嗯。”
三个人各自忙碌了起来，丁小猫小心把鸡蛋扔到了生石灰汤里，生怕把鸡蛋给磕破了，林二姐儿?拿了两片宽竹片在?里面夹鸡蛋，林清一看她二姐的竹片挺好?使的，自己也找了两片过来。
裹了一层石灰的鸡蛋从?盆子里捞了出来，然后在?木屑里滚上一圈，林清坐在?小凳子上就负责滚鸡蛋，鸡蛋在?木屑一滚立马粘了一圈，然后给放到一边晾晾。
秦小花和竹哥儿?看着有趣，也跑着去拿了根竹片子过来帮忙滚煮鸡蛋，两个小家伙玩得不亦乐乎的。
秦钊回来的时候鸡蛋已经滚了一半了，他带着好?奇走了过来，“你?们在?弄什么?？”
“哥，小嬷说他在?弄变蛋，我也不知道变蛋是啥。”秦小花脸上带笑得说道，她和竹哥儿?在?这可算是玩高兴了。
秦钊也拿了两片竹子过来帮忙从?石灰盆子里夹鸡蛋，多了个人帮忙速度快多了，没一会儿?这些鸡蛋就都滚好?了，只需要放在?阴凉的地?方等个十天到二十天就好?了。
这么?些鸡蛋呢，足足有大?半背篓，林清给搬到了阴凉的堂屋放着，这以?后就是他们小摊子上特有的吃食，他打算一个卖五文钱。
林清的凉菜摊子没两天也开张了，他弄了胡瓜、豆腐、木耳、豆皮丝、藕片、豆角、猪皮冻、花生米、萝卜丝、面筋、炸猪皮……
一盆一盆的凉菜用竹箩筐盛着，还有七八个小瓦罐里面放了各种调料，当然还有必不可少的芫荽。
现在?天热，螺蛳粉来买的人没有之前?多了，林清又想早点?租个铺子，这样夏天不晒冬天不冷，他们的东西多也能铺摆开了。
因为今天要上凉菜，就走得早了一些，趁着早市人多先卖一下试试。
林清一来就先把他的凉菜筐子给铺摆开了，十来种凉菜摆的整整齐齐的，他们一来就有人在?排酸梅汤和凉皮了，现在?一早天不热，他家螺蛳粉也数这会儿?卖得最好?了。
林清让后面干杂活的婆子今天帮他卖螺蛳粉，他今天就专门给人家调凉菜，离开了火炉子倒是凉快了不少。
林清抱了个木盆，摊子上每样菜都夹了一些出来，各种料汁一拌，最后在?来上一撮香菜，看起来了红艳艳的很是诱人，闻起来也很香。
“小花，过来帮我一下。”
“哎！”
今天一早林清让他二姐儿?帮他摘了不少的杨树叶子，洗出来给带了过来，“小花，你?手?上拿树叶子，我往上面夹菜，你?帮我给客人发发。”
秦小花嗯嗯点?头，这杨树叶子不小的，每一个比大?人的巴掌都大?。
林清抱着他的凉菜盆子，秦小花跟在?他身旁拿着杨树叶子，林清给杨树叶子里上夹上一筷子凉拌菜，然后让秦小花递给人家。
“大?家尝尝我家的凉拌菜。”
“林老板原来是弄凉菜呀，我还以?为你?那么?多菜是准备煮螺蛳粉里面呢。”
“不是，是我新的凉拌菜，大?家尝尝咋样。”
反正?他家现在?有人在?排队，林清抱着盆子发了起来，杨树叶子上包的有一口，给大?家尝尝味就行了。
他今天第一次放了芫荽，有的人可能吃不惯，他还特意解释道：“今天加了一味香料，叫芫荽，是我从?县城商人那买过来的，大?家尝尝吃习惯不，要是不喜欢买得时候可以?不要。”
林清一盆凉拌菜没一会儿?就发完了，还有不少人没拿到，林清也不在?发了。
刚试吃的时候，有人一脸惊喜，有人微微皱眉，果然这加了芫荽的凉拌菜不是每个人都吃习惯的。
等林清发了一圈试吃下来了，已经有人迫不及待地?问了，“林老板，你?这凉拌菜怎么?卖呀！”
林清拿了家家户户都有的粗瓷碗，“八文钱一份。”
林清话还没说完呢就有人说：“林老板，你?这八文钱一份也太?贵了吧，那胡瓜萝卜这些便?宜菜，三文钱都能买好?些了。”
林清笑了笑，“大?家听我说，虽然里面有便?宜菜，但这里面也有不少贵菜呀，莲藕，面筋，豆腐都是贵菜，猪皮冻还有炸猪皮，这些还是